Il caciucco è un piatto a base di pesce della cucina marinara toscana, ed è essenziale chiarire, per non creare guerre derivanti dal tipico campanilismo toscano, che ne esistono diverse varianti, ma le principali ricette sono quelle della cucina livornese e viareggina.

Questo salume, è molto apprezzato in puglia come anche nel resto d'italia e del mondo.

Il primo cenno storico della carne salada trentina lo possiamo trovare in un manoscritto quattrocentesco

Il cannolo è una delle specialità gastronomiche della pasticceria siciliana. In origine era un dolce preparato in occasione del carnevale.

Questo piatto nasce dall’unione di due prodotti tipici di quelle zone: polenta e fontina! La polenta, unita alla fontina (un tipo di formaggio), diventa perfetta per scaldarsi nelle lunghe e fredde notti alpine.

La Liguria, e Genova in particolare, è molto famosa per la preparazione di pesto, una salsina realizzata

Gli arrosticini abruzzesi sono un secondo a base di carne di pecora! La carne viene tagliata in piccoli pezzi e poi cotta arrosto, per questo si chiamano “arrosticini”. E… la tradizione vuole che questo piatto sia stato inventato negli anni ’30 del 1900. Due pastori avevano una pecora vecchia, dunque la sua carne era un po’ dura e difficile da mangiare; per questo hanno

Se state pianificando di trascorrere l’estate in Sicilia non potete rinunciare agli arancini: palle di riso con ragù, piselli e formaggio che vengono impanate e poi fritte! Ma a proposito di questo piatto c’è una disputa antichissima: arancino o arancina? Maschile o femminile?

Si tratta di un piatto che associa bontà, semplicità e leggerezza: le rape, un tipo di verdura, vengono abbinate con una pasta fatta a mano che ricorda un po’ delle piccole orecchie, da qui il nome “orecchiette”! Nel 1500, quella di preparare le “recchjtedd” 1 era considerata una dote matrimoniale per le ragazze!

Se volete rispettare le tradizioni, provate la pizza originale, caratterizzata dai tre colori della bandiera italiana: rosso del pomodoro, bianco della mozzarella e verde del basilico! Si chiama Margherita! In ogni caso, esistono vari tipi di pizza, ognuna con ingredienti differenti e molto buoni ma, per favore, non ordinate una pizza con ananas…